PRODUKTE AUS UNSERER VERARBEITUNG

Kalbfleischprodukte

Unsere Produktpalette umfasst alle im deutschen Raum gängigen Spießsorten. Die genaue Komposition bestimmt hierbei der Kunde selbst. Von Spießen mit 100% Kalbfleischscheiben (so genannter Blätter/Yaprak-Döner) bis hin zum 100% Hackfleischspieß ist jede Kombinationsmöglichkeit (z.B 50%-50%) gegeben. Nachdem die gewürzten Fleischschichten auf einen Spieß aufgesteckt werden, verlagern wir sie umgehend fachgerecht in dafür vorgesehenen Schock-Gefrierräumen.

Diese kühlen den Spieß auf die gewünschte Temperatur herunter und gewährleisten somit eine Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten bei -18° Celsius. So individuell wie bei der Zusammensetzung des Spießes verhält es sich ebenfalls bei dessen Gewicht. Dieser richtet sich nach dem Bedarf des Kunden und umfasst in der Regel ein Spektrum von 3 kg bis 150 kg pro Spieß.

Wissenswertes: Damit ein Hackspieß den Namen „Döner Kebap“ haben darf, muss dieser übrigens einen Hackanteil von 60% und einen Kalbfleischscheiben-Anteil von 40% haben. Alle anderen Variationen sind zwar gängig, sind streng genommen jedoch „Hackspieße nach Döner Kebap Art“.

Geflügelfleischprodukte

Nachdem die Hähnchenkeulen vom Knochen gelöst werden, wird unsere patentiere „NUR Helal Döner Hänchenmarinade“ in einem so genannten „Tumbler“ in die Hähnchenkeulen gleichmäßig einmassiert. Anschließend wird das gewürzte Hähnchenfleisch ebenso wie bei den Kalbfleischspießen Schicht für Schicht aufgesteckt. Auch diese verlagern wir umgehend fachgerecht in dafür vorgesehenen Schock-Gefrierräumen. Diese kühlen den Spieß auf die gewünschte Temperatur herunter und gewährleisten somit eine Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten bei -18° Celsius.

Auf Kundenwunsch erstellen wir diese Spieße auch aus Pute.

Wissenswertes: Die „NUR Helal Dönerproduktion“ hat Ihre besondere Marinade patentieren lassen um versuchte Kopien zu verhindern.

Fleischhandel

Abgesehen von Spießen umfasst unsere Produktpalette auch alle anderen für den Gastronomiebereich notwendigen Fleischprodukte. Vom Hackfleisch bis zum Schaschlik-Fleisch und Hamburger- Pattys werden wir allen Kundenwünschen gerecht.